寒冬时节，一碗热腾腾的牛肉柿子汤无疑是暖胃又暖心的最佳选择。这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人一起享用。今天就来教大家如何轻松做出一道美味的牛肉柿子汤。

所需食材：

- 牛肉：300克

- 柿子：2个（中等大小）

- 姜片：3片

- 大葱：1根

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 香油：几滴

- 清水：适量

制作步骤：

第一步：准备食材

首先将牛肉清洗干净，切成小块备用。柿子洗净后去皮去籽，切成小块备用。大葱切段，姜切片。

第二步：焯水

将切好的牛肉放入锅中，加入足够的清水，大火煮开后撇去浮沫，再煮约2分钟，捞出沥干水分备用。这样可以去除牛肉的腥味，让汤更加清澈。

第三步：炖煮牛肉

在锅中重新倒入适量清水，放入焯过水的牛肉和姜片，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右，直至牛肉变得软烂。

第四步：加入柿子

当牛肉炖至软烂时，加入切好的柿子块，继续小火炖煮15分钟左右。此时柿子会慢慢融化在汤里，使汤汁更加浓郁香甜。

第五步：调味

根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉进行调味，最后淋上几滴香油提香即可。

小贴士：

1. 如果喜欢更浓稠的汤汁，可以在炖煮过程中适当减少水量。

2. 柿子不宜过早加入，以免影响口感。

3. 可以根据个人喜好添加一些香菜或者葱花作为点缀。

一道简单又美味的牛肉柿子汤就完成了！这道汤色香味俱佳，既有牛肉的鲜嫩，又有柿子的甜美，非常适合秋冬季节食用。快动手试试吧！