君之戚风蛋糕·轻盈松软的烘焙体验
发布时间：2025-03-31 07:23:22来源：
戚风蛋糕作为经典的西点之一，以其细腻的组织和柔软的口感深受大家喜爱。今天就让我们一起动手制作这款让人回味无穷的君之戚风蛋糕吧！首先准备鸡蛋5个、低筋面粉85克、细砂糖65克（蛋白用40克，蛋黄用25克）、牛奶40毫升、玉米油40毫升等主要材料。将蛋黄与部分砂糖混合搅拌至颜色变浅，随后加入液体材料充分融合。接着筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀成为蛋黄糊。
接下来处理蛋白部分，分三次加入剩余的砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡状态。取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀后，再倒回剩下的蛋白霜中继续翻拌均匀。将混合好的面糊倒入模具，轻轻震几下去除大气泡，放入预热好的烤箱中层，上下火170度烘烤约50分钟即可。出炉后立即倒扣冷却脱模，一款完美的戚风蛋糕便完成了。无论是家庭聚会还是日常享受，这款蛋糕都能带来满满的幸福感！
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