瞎炖一气之辣烧鮟鱇(安康)鱼+鱼肝火锅的做 🍲🔥
发布时间：2025-05-08 16:31:07来源：
今天心血来潮，决定瞎炖一锅香辣美味！鮟鱇鱼肉质鲜嫩，搭配上独特的鱼肝，简直是绝配。首先将鮟鱇鱼处理干净，切块备用。锅中倒入热油，放入姜片和蒜末爆香，再加入剁椒翻炒出红油，整个厨房瞬间香气四溢，仿佛被辣椒的热情点燃了。接着把鱼块轻轻滑入锅中，每一面都煎至金黄，让鱼肉吸收满满的辣味。
此时，加入适量清水，调入生抽、老抽、料酒，小火慢炖，汤汁逐渐变得浓郁。鱼肝是这道菜的灵魂部分，需要单独用温水泡发后，再放入锅中一起炖煮。鱼肝的细腻口感与鱼肉的弹嫩相得益彰，每一口都能感受到食材的原汁原味。最后撒上葱花点缀，一锅热腾腾的辣烧鮟鱇鱼便大功告成啦！
第三段：与此同时，另起一锅准备鱼肝火锅。将剩余的鱼骨熬制高汤作为底料，加入香菇、豆腐等配料，简单涮煮就能品尝到鱼肝的鲜美。一家人围坐在一起，边吃边聊，这种温馨的时光总是让人倍感幸福。无论是辣烧鮟鱇鱼还是鱼肝火锅，都是对味蕾的一次极致挑战，快试试吧！🍛🐟
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