🔥关键几步，毫无保留告诉你的做法🍲羊肉怎么炖才软烂？
发布时间：2025-05-07 23:35:38来源：
冬天到了，炖上一锅香喷喷的羊肉汤，既暖胃又暖心！但很多人炖羊肉时总会遇到一个问题：肉质太硬，嚼不动。别担心，今天就来教你几招，轻松搞定软烂羊肉！💪
首先，选对羊肉很重要！建议选择带点肥肉的羊腿肉或肩胛肉，这样炖出来的肉质更嫩滑。食材准备好后，记得先用冷水浸泡羊肉1小时，去除血水，去腥效果一流！🌊
接着是焯水环节，冷水下锅加姜片和料酒，煮至水开后撇去浮沫，捞出羊肉洗净备用。这一步是为了彻底去腥，炖出来的汤才会清澈鲜美。💚
最后就是慢炖啦！将焯好水的羊肉放入砂锅中，加入姜片、葱段、红枣和枸杞，倒入足量开水，大火烧开后转小火慢炖2小时以上。期间可以适当加盐调味，记得不要频繁打开盖子哦，这样才能保证肉质足够软烂！⏰✨
按照以上步骤操作，一锅香气四溢、软烂入味的羊肉汤就能端上桌啦！快来试试吧～🍲🎉
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