红烧金昌鱼(包含去腥、煎鱼不破皮的秘诀) 🐟🔥
发布时间：2025-05-06 21:58:28来源：
前言 🌟
金昌鱼肉质鲜嫩，是许多人喜爱的家常菜之一。但如何做到去腥又让鱼皮完整不破呢？今天就来分享我的独家秘笈！
准备阶段 🥬🐟
首先，买回来的金昌鱼一定要清洗干净，特别是鱼肚内部的黑膜一定要刮除干净。用盐和料酒腌制15分钟，不仅能去腥还能提升鱼肉的鲜味哦～ 🧂🍻
煎鱼技巧 🔥🍳
煎鱼时锅一定要热，先用姜片擦一遍锅底防粘，再倒入适量油。放入鱼后不要急于翻动，等底部定型后再轻轻晃动锅子，确保鱼皮不会粘锅或破裂。煎至两面金黄即可捞出备用。✨
红烧收尾 🍲🍴
将煎好的鱼放入锅中，加入酱油、糖、醋和清水调成的酱汁，小火慢炖10分钟，让鱼充分吸收汤汁的香味。最后撒上葱花点缀，一道色香味俱全的红烧金昌鱼就完成啦！🎉
快来试试吧，保证让你大呼过瘾！😋
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