酱卤鸡胗的做法 🍖✨
发布时间：2025-04-03 16:32:36来源：
🌟 准备食材
想要做出美味的酱卤鸡胗，首先需要准备好新鲜的鸡胗、生姜、蒜、八角、香叶等调料。还可以根据个人口味加入辣椒或者花椒，让味道更丰富哦！清洗鸡胗时记得去掉多余的油脂和筋膜，这样吃起来口感会更好。
🍴 腌制入味
将处理好的鸡胗放入碗中，加入适量生抽、老抽、料酒、盐以及切好的姜片，搅拌均匀后腌制半小时。腌制的过程能让鸡胗充分吸收调料的味道，为后续烹饪打下基础。
🔥 卤制过程
锅中倒入清水，加入冰糖、酱油、八角和香叶，小火煮至糖融化后放入鸡胗。大火烧开后转小火慢慢炖煮约30分钟，期间记得翻动鸡胗确保受热均匀。如果喜欢软糯口感，可以适当延长炖煮时间。最后撒上一些葱花点缀，香气扑鼻！
👀 小贴士
卤好的鸡胗可以放凉后装进密封盒冷藏保存，随吃随取，方便又快捷。无论是当零食还是下酒菜都非常合适。快试试吧，享受美味的同时也能感受到动手的乐趣！😋🍻
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