干煸肉筋的做法 🍴✨
发布时间：2025-03-26 18:52:45来源：
干煸肉筋是一道色香味俱佳的传统川菜，以其香辣过瘾、口感劲道而深受食客喜爱。制作这道菜的关键在于选材和火候把控。首先需要准备新鲜的猪里脊肉，将其切成细长条状，这样既能保证入味又能保持嚼劲。接着用料酒、生抽腌制片刻，去腥增香。此时可以开始热锅凉油，将肉筋下锅慢煎至表面微黄，散发出诱人的香气。🌟
接着加入切好的干辣椒段与花椒粒，小火慢慢翻炒，让辣椒的辣味与花椒的麻香渗透进肉筋中。这一过程中要注意火候，避免焦糊影响口感。随后撒上适量盐、糖调味，并淋少许老抽调色，使整道菜看起来更加诱人。最后撒上一把葱花点缀，不仅提升颜值还增添清香风味。🎉
第三段：装盘后，一道色泽红亮、麻辣鲜香的干煸肉筋就完成了！它既可作为下饭菜搭配米饭享用，也能当作宴客时的一道硬菜，绝对是让人欲罢不能的美味佳肴。😋 快来试试吧，让家人朋友也感受这份地道川味的魅力！🍴🔥
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