自制内酯豆腐的做法_自制内酯豆腐的做法步 🍴✨
发布时间：2025-03-21 13:33:15来源：
製作一道美味的內酯豆腐其實非常簡單，只需要幾樣基本食材和一些耐心即可完成！首先，準備好所需材料：內酯（葡萄糖酸內酯）、嫩豆腐石膏粉以及豆漿。豆漿可以自己用豆子打出來，也可以購買市售的無糖豆漿。確保豆漿溫度保持在80°C左右，這樣有助於後續凝固效果更佳。
接著，將內酯按照比例溶解於少量冷開水中，然後慢慢倒入熱豆漿中，同時輕輕攪拌均勻。這個步驟是關鍵，動作要輕柔以避免破壞豆腐的結構。靜置約15分鐘，讓豆漿充分凝固成形。
等待期間，你可以準備一個方形容器，在底部鋪上一層薄薄的紗布或保鮮膜，方便之後取出成品。當看到豆漿完全凝固後，小心地將其轉移到容器中，用勺子稍微壓平表面。最後，覆蓋上蓋子並放入冰箱冷藏至少半小時，讓豆腐更加緊實結實。
取出後，根據個人喜好切塊，搭配醬油、香蔥或是辣椒油享用吧！這款自製內酯豆腐口感滑嫩、清香四溢，絕對是你餐桌上的寵兒！🌟🍴
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