😊 简单的红烧茄子的家常做法 🍆
发布时间：2025-03-21 12:56:22来源：
红烧茄子是一道色香味俱全的经典家常菜，深受大家的喜爱。今天就来分享一款简单易学的红烧茄子做法，让你轻松搞定美味佳肴！
🌟 准备食材：新鲜茄子两根、青椒半个、大蒜几瓣、生姜少许、生抽、老抽、糖、醋和水淀粉。先把茄子切成条状，用盐腌制片刻，这样可以去除多余水分，避免炒的时候吸油过多。青椒切块备用，大蒜和姜切末待用。
🔥 烹饪步骤：热锅凉油，将茄子炸至金黄捞出沥油。另起锅爆香蒜末和姜末，加入青椒翻炒均匀后倒入炸好的茄子。接着调入适量生抽、老抽上色，再加点糖提鲜、少许醋增香，最后用水淀粉勾芡，快速翻炒均匀即可出锅。
🍴 小贴士：茄子本身吸油，记得腌制时放些盐，不仅能减少油腻感，还能让茄子更入味哦！这道菜色泽诱人，软糯适口，非常适合搭配米饭食用。快试试吧，保证让你欲罢不能！✨
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