忙碌的工作日里，总想找一款简单又美味的餐点来慰藉疲惫的身心。今天就为大家介绍一道色香味俱全的经典家常美食——橄榄菜鸡蛋炒饭。这道菜肴不仅制作方便，而且营养均衡，非常适合快速解决一顿饭的需求。
首先准备所需食材：米饭最好是隔夜饭，这样水分适中，炒出来的饭粒分明；新鲜鸡蛋2-3个，根据个人口味调整；橄榄菜是这道菜的灵魂所在，建议选用品质较好的产品以保证风味；此外还可以加入一些胡萝卜丁、青豆等配菜，增加色彩和口感层次。
接下来就是烹饪过程了。先将鸡蛋打散后倒入锅中煎成蛋饼状，稍微定型后再切成小块备用。接着在同一个锅内放入适量植物油，加热后依次加入切好的胡萝卜丁和青豆翻炒至断生，然后倒入橄榄菜继续煸炒出香味。此时可以将米饭倒入锅中，与配料充分混合均匀，同时撒入之前准备好的鸡蛋碎，最后根据个人喜好加盐调味即可。
成品端上桌时，金黄的蛋花、翠绿的蔬菜与深绿的橄榄菜相互映衬，令人食欲大开。每一口都能品尝到米饭的松软弹牙、鸡蛋的滑嫩鲜香以及橄榄菜的独特风味，让人回味无穷。
这道橄榄菜鸡蛋炒饭不仅操作简便快捷，而且富含蛋白质、膳食纤维等多种营养成分，是一道老少皆宜的家庭佳肴。无论是作为日常午餐还是加班后的宵夜，它都能为你带来满满的幸福感。下次不妨试试亲手做一份吧！
