薇菜，这种清新可口的野菜，在春天的时候尤为常见。它不仅味道鲜美，还富含多种营养成分，是许多人餐桌上的宠儿。今天，我们就来分享薇菜的十种不同做法，让你在家也能享受到这道美味。

一、清炒薇菜

材料：新鲜薇菜、蒜末、盐。

做法：

1. 将薇菜洗净，去掉老茎；

2. 锅中放油烧热后加入蒜末爆香；

3. 放入薇菜快速翻炒；

4. 加入适量盐调味即可出锅。

二、薇菜炖豆腐

材料：薇菜、嫩豆腐、鸡汤、葱花。

做法：

1. 豆腐切块焯水备用；

2. 锅内倒入鸡汤煮沸；

3. 放入薇菜和豆腐一起炖煮；

4. 最后撒上葱花即可。

三、薇菜炒鸡蛋

材料：薇菜、鸡蛋、盐。

做法：

1. 薇菜切段焯水；

2. 鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀；

3. 热锅凉油，先炒鸡蛋至半熟；

4. 再加入薇菜一同翻炒均匀即可。

四、薇菜拌粉丝

材料：薇菜、粉丝、酱油、醋、芝麻油。

做法：

1. 粉丝提前泡软；

2. 薇菜焯水后过冷水；

3. 将粉丝与薇菜混合；

4. 加入酱油、醋、芝麻油调味即可。

五、薇菜肉末汤

材料：薇菜、猪肉末、姜片、料酒。

做法：

1. 薇菜焯水备用；

2. 锅中放油，下姜片爆香；

3. 加入肉末翻炒至变色；

4. 倒入适量清水，加入料酒煮开；

5. 最后放入薇菜煮几分钟即可。

六、薇菜煎饼

材料：薇菜、面粉、水、盐。

做法：

1. 薇菜切碎焯水；

2. 将面粉加水调成糊状；

3. 加入薇菜和盐搅拌均匀；

4. 平底锅刷油，倒入面糊摊平；

5. 小火煎至两面金黄即可。

七、薇菜豆腐汤

材料：薇菜、北豆腐、高汤、盐。

做法：

1. 北豆腐切块焯水；

2. 高汤煮沸；

3. 放入豆腐和薇菜煮至入味；

4. 最后加盐调味即可。

八、薇菜凉拌黄瓜

材料：薇菜、黄瓜、辣椒油、醋。

做法：

1. 薇菜焯水后过冷水；

2. 黄瓜拍松切段；

3. 将两者混合；

4. 加入辣椒油和醋调味即可。

九、薇菜蒸鱼

材料：薇菜、鱼片、姜丝、酱油。

做法：

1. 鱼片腌制片刻；

2. 薇菜铺底，放上鱼片；

3. 撒上姜丝；

4. 上锅蒸熟后淋上酱油即可。

十、薇菜蘑菇汤

材料：薇菜、蘑菇、鸡汤、盐。

做法：

1. 蘑菇切片焯水；

2. 锅内倒入鸡汤煮沸；

3. 放入蘑菇和薇菜一起炖煮；

4. 最后加盐调味即可。

以上就是薇菜的十种做法，每一种都简单易学，适合家庭日常制作。希望你能尝试一下，享受这道春天的美味！