西红柿鸡蛋汤是一道非常经典的家常菜，不仅制作简单，而且味道鲜美，营养丰富。这道汤品深受大人和小孩的喜爱，尤其适合忙碌的工作日或者周末的家庭聚餐。接下来，我们就一起来学习如何制作这道美味的西红柿鸡蛋汤吧！

准备材料

首先，我们需要准备好以下食材：

- 西红柿 2个（中等大小）

- 鸡蛋 2个

- 清水 适量

- 盐 少许

- 白糖 少许（可选）

- 香油 几滴（可选）

- 葱花 少许（可选）

制作步骤

1. 准备西红柿

将西红柿洗净后切成小块备用。如果喜欢口感细腻一些，可以将西红柿去皮后再切块。

2. 打鸡蛋

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀，这样可以让鸡蛋更嫩滑。

3. 煮汤底

锅中倒入适量清水，开火加热至沸腾。如果想要汤的味道更加浓郁，可以在水中加入几片姜片或葱段提味。

4. 加入西红柿

水沸腾后，将切好的西红柿块放入锅中，继续煮几分钟。西红柿会慢慢释放出红色的汤汁，使汤色更加诱人。

5. 倒入鸡蛋液

当西红柿煮软后，将搅拌好的鸡蛋液缓缓倒入锅中。一边倒一边用勺子轻轻搅动，这样可以使鸡蛋形成漂亮的蛋花状。

6. 调味

根据个人口味加入少许盐和白糖（白糖可以中和西红柿的酸味，让汤更加鲜甜）。如果喜欢的话，还可以撒上一些葱花增香。

7. 出锅前点缀

最后，淋上几滴香油即可关火。香油不仅能提升汤的香气，还能让汤看起来更有光泽。

小贴士

- 如果想让汤更加顺滑，可以用料理机将西红柿打成泥后再煮。

- 煮汤时火候不要太大，以免鸡蛋过快凝固影响美观。

- 白糖的用量可以根据自己的喜好调整，不喜欢太甜的可以省略。

总结

西红柿鸡蛋汤的做法简单易学，几乎人人都能轻松掌握。它不仅是一道美味的家常汤品，还富含维生素C和蛋白质，非常适合搭配米饭食用。无论是作为日常饮食的一部分，还是招待客人的一道佳肴，这道汤都能让人赞不绝口！快动手试试吧，相信你也能做出一碗温暖又美味的西红柿鸡蛋汤哦！