【黑芝麻圆子的做法】黑芝麻圆子是一道传统的中式甜点，外皮软糯，内馅香甜，深受许多人的喜爱。制作过程虽然看似简单，但掌握好关键步骤才能做出口感细腻、味道浓郁的圆子。以下是详细的制作方法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议使用优质糯米粉 |
| 水 | 150毫升左右 | 根据面团状态调整 |
| 黑芝麻 | 50克 | 炒香后磨碎 |
| 红糖 | 30克 | 可根据口味增减 |
| 猪油/黄油 | 20克 | 增加香味和黏性 |
| 食用油 | 适量 | 油炸时使用 |
二、做法步骤（简要总结）
1. 炒黑芝麻：将黑芝麻放入锅中炒香，取出后磨成细粉备用。
2. 调制馅料：将红糖、猪油和黑芝麻粉混合均匀，形成香甜的馅料。
3. 和面：将糯米粉倒入盆中，慢慢加入水，边加边搅拌，直至形成不粘手的面团。
4. 包圆子：将面团搓成长条，切成小剂子，用手压扁后包入馅料，捏紧收口。
5. 煮圆子：锅中烧水，水开后放入圆子，小火煮至浮起即可捞出。
6. 油炸（可选）：为了增加口感，可将煮好的圆子稍凉后，放入热油中炸至金黄。
三、小贴士
- 糯米面团的软硬度是关键，太硬则不易包馅，太软则容易破裂。
- 黑芝麻最好现炒现用，香气更浓。
- 如果喜欢更丰富的口感，可以加入少量椰蓉或核桃碎。
- 煮圆子时水不要太多，避免圆子沉底影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香甜软糯的黑芝麻圆子了。无论是作为早餐还是下午茶，都是不错的选择。尝试一下吧！
