【归一牛奶小面包的家常做法】在众多烘焙食谱中，归一牛奶小面包以其柔软细腻的口感和简单的制作方法深受家庭主妇和烘焙爱好者的喜爱。这款小面包不仅适合早餐搭配牛奶或豆浆，也可以作为下午茶点心，非常适合忙碌的现代生活节奏。下面将详细介绍这款面包的家常做法，并以加表格的形式呈现。
一、制作要点总结
归一牛奶小面包属于基础发酵类面包，主要依靠牛奶提供水分和风味，同时加入适量的糖和黄油来增加香气和柔软度。制作过程中需要注意面团的发酵时间和温度，以及烤箱的预热情况，以确保成品松软可口。
整个过程分为以下几个步骤：
1. 准备材料：面粉、牛奶、酵母、糖、盐、黄油等。
2. 和面与发酵：将材料混合后揉成光滑面团，进行第一次发酵。
3. 整形与二次发酵：将面团分割、整形后进行二次发酵。
4. 烘烤：放入预热好的烤箱中烘烤至表面金黄。
二、详细材料与步骤（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 归一牛奶小面包 |
| 所属类别 | 家常面包、基础发酵面包 |
| 主要材料 | 中筋面粉、牛奶、酵母、白砂糖、盐、无盐黄油 |
| 材料用量（约12个） | 面粉 250g、牛奶 120ml、酵母 3g、糖 30g、盐 3g、黄油 20g |
| 制作步骤 | 1. 将牛奶加热至温热（约35℃），加入酵母搅拌至溶解； 2. 加入面粉、糖、盐，揉成光滑面团； 3. 加入软化的黄油继续揉至扩展阶段； 4. 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大； 5. 发酵完成后，排气、分割、滚圆、醒发15分钟； 6. 放入铺好油纸的烤盘中，二次发酵至两倍大； 7. 烤箱预热180℃，烘烤15-18分钟，表面金黄即可出炉。 |
| 注意事项 | 1. 牛奶温度不宜过高，以免杀死酵母； 2. 揉面时要耐心，确保面团充分延展； 3. 发酵环境需温暖湿润，避免风干； 4. 烘烤时间根据自家烤箱调整，注意观察上色情况。 |
| 成品特点 | 外皮微脆，内里柔软，带有淡淡奶香，适合搭配饮品食用 |
三、结语
归一牛奶小面包虽然看似简单，但掌握好每一个细节，就能做出令人满意的美味。无论是新手还是有经验的烘焙者，都可以尝试这个家常做法。通过合理调整材料比例，还可以制作出不同风味的变种面包，比如加入坚果、果干或巧克力碎等，让口味更加丰富。希望这篇内容能帮助你轻松掌握这道美味的面包制作方法。
