【味美鲜香的蒜蓉烤扇贝】蒜蓉烤扇贝是一道广受欢迎的海鲜美食，以其鲜美的口感和浓郁的蒜香风味深受食客喜爱。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭聚餐或朋友聚会中的一道亮点。以下是对“味美鲜香的蒜蓉烤扇贝”的总结与介绍。
一、菜品简介
名称：味美鲜香的蒜蓉烤扇贝
类型：中式海鲜料理
主要食材：扇贝、大蒜、橄榄油、葱花、辣椒等
烹饪方式：烤制
口味特点：蒜香浓郁、口感鲜嫩、味道鲜美
二、制作要点
1. 选材新鲜：选用新鲜的扇贝，确保口感鲜嫩。
2. 蒜蓉调味：将大蒜剁碎，加入适量的盐、糖、生抽、料酒等调成蒜蓉酱。
3. 烤制技巧：使用烤箱或烧烤架，控制好温度和时间，避免扇贝过老。
4. 点缀提香：出锅前撒上葱花和辣椒丝，提升视觉效果和风味层次。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 热量 | 约80千卡 | 低脂高蛋白 |
| 蛋白质 | 约15克 | 提供优质蛋白质 |
| 脂肪 | 约2克 | 主要来自橄榄油 |
| 碳水化合物 | 约1克 | 来自蒜蓉中的少量糖分 |
| 维生素B12 | 约2.5微克 | 有助于神经系统健康 |
| 钾 | 约200毫克 | 有助于维持电解质平衡 |
四、食用建议
- 最佳食用时间为刚出炉时，口感最佳。
- 可搭配米饭或面包食用，增加饱腹感。
- 喜欢辣味的朋友可适量添加辣椒粉或辣椒油。
五、小贴士
- 扇贝在烤制前可用牙签固定，防止翻动时脱落。
- 蒜蓉酱不宜过多，以免掩盖扇贝本身的鲜味。
- 烤制时间控制在8-10分钟，根据烤箱功率调整。
通过合理的调味与火候掌握，蒜蓉烤扇贝不仅能保留海鲜的原汁原味，还能带来独特的风味体验。无论是日常餐桌还是节日宴席，都是不可多得的美味选择。
