爽脆入味辣炒猪耳朵家常做法,如何做出美味的辣炒猪耳朵
猪耳朵作为一道常见的食材,不仅口感独特,而且营养丰富。想要做出一道既爽脆又入味的辣炒猪耳朵,其实并不难。今天就来分享一款简单易学的家常做法,让您的餐桌多一份美味的选择。
首先,准备好新鲜的猪耳朵和所需的调料。猪耳朵要先清洗干净,去除多余的油脂和毛发,然后用开水焯一下,这样既能去腥,也能让后续烹饪更加方便。接着,将猪耳朵切成薄片或条状,根据个人喜好调整大小。
接下来是调味环节。热锅凉油,放入适量的姜蒜末爆香,再加入干辣椒段翻炒出香味。随后,将切好的猪耳朵倒入锅中,大火快速翻炒,使其均匀受热。在这个过程中,可以根据口味加入一些豆瓣酱或者老抽,增加颜色和风味。
为了让猪耳朵更加入味,可以适当添加一些料酒、生抽和糖,提鲜的同时还能平衡辣味。最后,撒上葱花点缀,即可出锅装盘。一道色香味俱佳的辣炒猪耳朵就完成了!
这道菜的特点在于其独特的口感——外层微焦,内里依然保持脆嫩,再加上辣椒的刺激和调料的融合,让人回味无穷。无论是家庭聚餐还是朋友聚会,这道菜都能成为桌上的亮点。
尝试一下吧,按照这个方法,您也能轻松做出一道美味的辣炒猪耳朵,让家人和朋友们都赞不绝口!
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