在忙碌的生活节奏中，一碗简单却营养丰富的海米冬瓜汤总能带来一份温暖与满足。这道菜不仅味道鲜美，而且制作过程也十分简便，非常适合家庭日常烹饪。今天就来教大家如何轻松做出一道美味的海米冬瓜汤。

准备材料：

- 冬瓜：500克

- 海米：30克

- 姜片：3片

- 鸡蛋：1个

- 盐：适量

- 香油：少许

步骤：

1. 准备工作

将冬瓜去皮后切成薄片或小块备用。海米提前用温水浸泡约10分钟，使其软化并充分吸收水分。鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。

2. 煮制海米

在锅内加入适量清水（根据人数调整水量），放入泡好的海米和姜片，大火烧开后转中小火慢炖10分钟左右，让海米的味道慢慢融入汤汁中。

3. 加入冬瓜

待海米汤底煮出香味后，将切好的冬瓜块放入锅中，继续用中小火煮至冬瓜透明变软。此时可以根据个人口味加入适量盐调味。

4. 勾芡与收尾

最后将打散的鸡蛋液缓缓倒入锅中，边倒边轻轻搅拌形成漂亮的蛋花。待蛋花完全凝固后，滴入几滴香油提香即可关火。

5. 装盘享用

将热腾腾的海米冬瓜汤盛入碗中，撒上一点葱花点缀，一道色香味俱佳的家常汤品就完成了！

小贴士：

- 海米本身带有咸味，在加盐时需注意控制分量，以免过咸。

- 如果喜欢更加浓郁的口感，可以适当增加海米用量，并延长其炖煮时间。

- 冬瓜具有清热解暑的功效，搭配海米一起食用，既健康又滋补。

这道海米冬瓜汤清淡爽口，非常适合夏季消暑或者作为冬季暖胃的选择。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，它都能成为餐桌上的亮点。快动手试试吧！